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[iSSF 2020] 인더뉴스, ‘제2회 인간 생존전략 포럼’ 성료

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Wednesday, September 02, 2020, 17:09:49

코로나 이후 생존방식 모색..사회적 거리두기 준수 위해 관계자만 참석

 

인더뉴스 전건욱 기자ㅣ‘포스트 코로나 시대, 어떻게 살아갈 것인가?’

 

인더뉴스(대표이사 문정태)는 2일 서울시 중구에 있는 페럼타워에서 창간 7주년 기념 ‘2020 제2회 인간 생존 전략 포럼(iNdividual Survival Strategy Forum 2020, iSSF 2020)’을 개최했습니다.

 

이번 포럼에서는 비대면을 하나의 표준으로 만든 코로나 시대를 맞아 그 이후 우리 인간들이 어떻게 생존해 나가야 하는지를 함께 모색했습니다.

 

이효성 전 방송통신위원장은 축사에서 “코로나19는 인류가 추구해온 삶의 방식을 바꾸지 않고서는 지속 가능한 생존이 어렵다는 걸 일깨웠다”며 “인더뉴스가 주최하는 제2회 인간 생존 전략 포럼이 코로나 이후의 새로운 가능성을 탐색하는 데 좋은 기회가 될 것으로 기대한다”고 말했습니다.

 

문정태 인더뉴스 대표는 개회사에서 “이번 행사를 통해 포스트 코로나 시대를 살아가야 할 개인들의 생존전략을 경제적·보건의학적·문화적 관점에서 살펴보려 한다”며 “‘위기가 곧 기회다’라는 말이 있듯이 이 힘든 시기가 새로운 지혜를 얻는 시간이 되길 희망한다”고 말했습니다.

 

본 행사는 총 3개의 세션으로 진행됐습니다. 먼저 박기수 고려대 환경의학연구소 교수가 ‘생존을 넘어 공존으로’라는 주제로 첫 발표를 시작했습니다.

 

 

첫 연사인 박기수 고려대 의대 교수는 역사적인 전염병 사례를 되돌아보며 강연을 열었습니다. 그는 과거 감염병이 세계를 강타했을 때 경제가 한때는 추락해도 끝내 회복해 더 큰 발전으로 이어졌던 역사를 되돌아볼 필요가 있다고 말합니다.

 

박 교수는 “메르스(MERS)와 사스(SARS)가 퍼졌을 때 시장은 경제공황의 수렁에 빠졌지만 결국 다시 우상향하는 경제 추세선을 회복했다”며 “유럽에 흑사병 이후 르네상스가 온 것처럼 붕괴 이후 새로운 경제 행태가 자리 잡고 산업 동력이 발전한 것”이라고 했습니다.

 

다시 말해 과거의 감염병은 기존 체제를 무너뜨리면서도 인류가 신 성장 동력을 만들 계기로 작용했다는 건데요. 다만 박 교수는 제2, 제3의 코로나가 재차 인류를 위협할 경우 지금까지 와는 다른 양상이 벌어질 수 있다고 경고합니다.

 

그는 “코로나는 처음 3명이 확진되면 5세대 만에 729명까지 번질 수 있는 압도적인 전파력이 특징이다. 이 때문에 과거 감염병과 달리 사태가 장기화되고 있다”며 “문제는 코로나 같은 감염병이 전 세계에 잠재된 가운데 기후 변화는 심화되고 있다. 포스트 코로나가 어떤 시대를 만들지는 좀 더 고민해봐야 한다”고 지적했습니다.

 

 

두 번째 발표는 수제인형 작가로 활동하고 있는 정지원 돌아뜰리에 대표가 ‘비대면 시대와 성공적으로 접촉하기’를 주제로 발표했습니다. 정 대표는 “바이러스 위기를 기회로 탈바꿈시킬 절호의 순간이 바로 지금”이라며 “진정성과 배려를 갖고 ‘비대면을 대면’하는 자세가 포스트 코로나 시대의 새 무기가 될 것”이라고 말했습니다.

 

 

마지막으로 조일동 한국학중앙연구원 글로벌한국학부 교수는 코로나19 이후의 대중문화에 대해 설명했습니다. 조 교수는 “코로나 시기를 거치면서 각 개인이 자신의 취향을 발견하게 될 것”이라며 “이는 다양화된 대중문화를 형성해 주류와 비주류를 긴밀히 연결하고 또 단절시키는 경험을 만들어 낼 수 있다”고 내다봤습니다.

 

한편 이날 열린 포럼은 코로나19 확산으로 온라인으로 진행됐으며 사회적 거리두기 2.5단계 적용에 따라 인더뉴스 관계자와 강연자만 참석했습니다.

 

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전건욱 기자 gun@inthenews.co.kr


[인더필드] 더미식 신제품 ‘사천자장면’…하림은 확실한 2위 노린다

[인더필드] 더미식 신제품 ‘사천자장면’…하림은 확실한 2위 노린다

2024.04.18 16:56:19

인더뉴스 장승윤 기자ㅣ하림이 더미식 '사천자장면'을 출시했습니다. 2022년 '유니자장면'으로 국내 짜장면 시장에 뛰어든 하림이 2년 만에 꺼내 든 신제품입니다. 짜장(자장의 복수 표준어)라면 시장은 농심 짜파게티가 압도적인 점유율로 1위를 지키고 있는 만큼 하림은 프리미엄 사천 맛 구현을 통해 확실한 시장 2위를 노립니다. 하림은 18일 서울 강남구 신사동에서 더미식 신제품 론칭 시식회를 열고 사천자장면 출시를 알렸습니다. 사천자장면은 중국 4대 요리 중 하나로 손꼽히는 사천요리를 집중 공략했습니다. 사천요리는 화자오나 매운 고추 등 사천식 향신료를 사용해 얼얼하게 매운맛을 내는 게 특징입니다. 박주영 사천자장면 브랜드매니저(BM)는 "사천은 바다가 먼 내륙 지방이라 해산물 대신 돼지고기 같은 육고기를 주로 활용했고 더운 날씨를 향신료를 사용해 극복하려고 했다. 한국에서는 '마라'로 유행하게 된 케이스"라며 "이 두 가지 특징을 잘 살려서 제품 개발부터 제대로 했다"고 말했습니다. 더미식 사천자장면은 고추기름에 중국 전통 두반장과 돼지고기를 센 불에서 볶아 진한 중국 사천의 맛을 강조했습니다. 얼얼한 맛을 내는 마조유와 큼지막한 고추를 썰어 넣어 첫 입부터 끝까지 매콤함을 유지하는데 방점을 뒀습니다. 국내산 양파와 마늘, 생강을 볶아 풍미를 더했습니다. 사천자장면 레시피를 제품화하기까지 7개월가량이 소요됐습니다. 하림 내외부 전문가와 중화요리를 즐기는 다수 미식가를 대상으로 다수의 블라인드 테스트를 진행했습니다. 하림에 따르면 김홍국 회장의 "처음 보는 매운맛", "씹을수록 감칠맛이 난다" 등의 최종 평가를 거쳐 제품으로 출시됐습니다. 하림은 중국 쓰부(사부) 레시피를 토대로 사천 전통 식재료를 활용해 사천식 짜장면 맛을 연구했습니다. 전국 유명 사천 중식당 맛집을 직접 방문해 레시피의 장점을 벤치마킹했다는 후문입니다. 유니짜장면과 동일하게 중화풍의 요자이멘 형태이며 닭 뼈 등을 활용한 육수로 반죽했습니다. 매운맛에 초점을 두고 만든 제품이 아니라 맵기는 일반 라면 수준이라는 설명입니다. 실제 맛을 보니 살짝 땀이 나는 정도였습니다. 가격은 2개 기준 8700원으로 유니자장면과 같습니다. 지난 14일 온라인에 선출시했으며 오프라인에서는 이날부터 구매 가능합니다. 시장 반응에 따라 용기면 개발도 검토합니다. 앞서 하림은 2022년 5월 유니자장면을 출시하며 찐장라면 시장에 진출했습니다. 유니자장면은 김홍국 회장의 경험을 바탕으로 개발된 제품입니다. 김 회장은 서울 명동 서울중앙우체국 근처에서 전통 화교가 운영하던 중국집 맛에 감탄했고 곧 제품화로 이어졌습니다. 기존 라면 포장재와 다른 지함 포장 방식과 상온 밀키트 짜장면이라는 점을 차별화 포인트로 삼았습니다. 이 제품은 그해 9월 정용진 신세계그룹 회장(당시 부회장)이 SNS(사회관계망 서비스)에서 언급하며 주목받았습니다. 정 회장은 "묻지도 따지지도 말고 그냥 한번 먹어봐라"라며 제품을 홍보한 바 있습니다. 업계에서 하림의 더미식 프리미엄 전략을 회의적으로 평가하는 시선이 적지 않습니다. 현재까지 시장 내 뚜렷한 존재감을 보이지 못하기 때문입니다. 하림 마케팅 관계자는 "소비자 입장에서 가격이 비싸다고 생각할 수 있다"며 "하지만 원재료 자체가 비싸기 때문에 가격을 낮추기는 어렵다"고 말했습니다. 국내 짜장라면 시장 규모는 약 3000억원 수준으로 추산됩니다. 이중 농심 짜파게티 점유율이 약 80%로 압도적인 1위를 기록 중입니다. 이어 오뚜기(진짜장·짜슐랭), 풀무원(로스팅 짜장면), 백짜장(더본코리아) 등이 한 자릿수 점유율을 놓고 치열한 경쟁을 펼치는 양상으로 전개되고 있습니다. 지난해 4분기 기준 전체 짜장면류(봉지/지함면) 시장 내 하림의 점유율은 약 3%입니다. 출시 1년 6개월 만에 매출 순위(23개 품목 중) 5위에 올랐습니다. 매출은 90~100억원 정도로 추정됩니다. 하림은 올해 연매출 120억원, 시장 점유율 10%를 각각 목표로 확실한 2위를 굳힌다는 계획입니다. 하림 마케팅 관계자는 "미식과 관련된 유튜버, 인플루언서들을 섭외해 커뮤니케이션할 예정"이라며 "제품 레시피를 만든 셰프가 출연해 대중과 소통하는 영상 콘텐츠도 만들 생각"이라고 말했습니다. 이어 "브랜드는 미정이지만 하반기에 팝업스토어도 고려하고 있다"고 덧붙였습니다.


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