인더뉴스 문정태 기자ㅣ오비맥주는 생맥주 품질 혁신과 외식업계와의 상생을 위해 국내 최초로 고용노동부 인증 기반의 ‘생맥주 관리사(Master Draft Manager, MDM)’ 자격 제도를 운영한다고 14일 밝혔습니다.
MDM 자격 제도는 생맥주의 위생과 품질 관리 프로세스를 표준화하고 이를 체계적으로 검증해 외식업소의 경쟁력을 높이기 위해 마련됐습니다. 고용노동부 인증을 기반으로 한 비영리 형태의 공신력 있는 제도라는 점에서 기존의 단발성 교육과 차별화됩니다.
이번 제도는 생맥주 기기 관리 전문기업인 (주)키노콘과 공동 운영됩니다. 오비맥주는 키노콘의 기술력에 자사의 품질 경영 노하우를 접목해, 소비자에게 언제 어디서나 일관된 고품질의 생맥주 경험을 제공할 계획입니다.
MDM 자격 취득 과정은 실무 역량을 종합적으로 검증하기 위해 ▲이론 교육 ▲실습 교육 ▲온라인 시험 ▲현장 실기 등 총 4단계로 구성됩니다. 위생 관리부터 공급 라인 세척, 탄산압 조절, 전용 잔 관리 및 신선도 유지 등 생맥주 제공에 필요한 전 과정을 폭넓게 다룹니다.
모든 과정을 통과한 합격자에게는 공식 자격증과 인증 명패가 수여됩니다. 또한, 매장 운영에 실무적인 도움을 주기 위해 전용 잔, 품질관리 공구 세트, SNS 마케팅 지원 등 다양한 혜택이 제공됩니다.
오비맥주 관계자는 “생맥주 맛의 핵심은 기기의 정밀한 관리에서 시작되는 만큼, 전문성을 갖춘 키노콘과 함께 업계 품질 표준을 높이고자 한다”며 “외식업주들의 경쟁력을 강화하고 소비자들이 믿고 마실 수 있는 생맥주 환경을 조성하는 데 앞장서겠다”고 말했습니다.
한편, 올해 시작된 MDM 자격 제도는 현재까지 전국 220여 개 매장으로 확대됐으며, 자세한 내용은 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있습니다.
