인더뉴스 장승윤 기자ㅣ제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)은 지난 1일 경기도 이천 치킨대학에서 주요 임원과 임직원이 참석한 가운데 창립 31주년 기념식을 개최했다고 2일 밝혔습니다.

윤홍근 제너시스BBQ그룹 회장은 이날 기념사를 통해 향후 글로벌 경쟁력을 한 단계 끌어올리기 위한 핵심 전략으로 ▲AX 트랜스포메이션 ▲글로벌라이제이션 2.0 ▲서스테이너블 플랫폼을 제시했습니다.

윤 회장은 올해 경영 화두인 ‘자강불식’을 다시 한번 언급하며 목표와 전략을 계획에 머무르게 하지 않고 반드시 실행과 성과로 연결해야 한다고 주문했습니다. AI와 데이터는 물론 푸드테크와 로봇 등 첨단기술을 경영 전반에 접목해 글로벌 사업의 운영 효율성과 품질 경쟁력을 높여 나가겠다는 구상입니다.

‘AX 트랜스포메이션’은 AI와 데이터를 기반으로 BBQ의 경영 및 매장 운영 시스템 전반을 혁신하는 것이 핵심입니다. 매장 운영부터 고객 만족, 물류, 품질관리 등 주요 영역을 데이터로 연결하고 AI를 활용해 의사결정과 운영 효율성을 높여 나갈 계획입니다.

‘글로벌라이제이션 2.0’은 단순히 해외 매장 수를 확대하는 것을 넘어 각국의 우수한 현지 파트너와 함께 시장별 최적화된 성공 모델을 구축하는 글로벌 성장전략입니다. 음식문화와 소비 형태, 유통환경, 매장 운영 방식 등 국가별 시장 특성에 맞게 현지화해 글로벌 확장의 속도와 내실을 확보한다는 계획입니다.

‘서스테이너블 플랫폼’은 푸드테크와 AI·로봇, 친환경 기술 등을 결합해 지속가능한 글로벌 F&B 운영 모델을 구축하는 전략입니다. 스마트 매장과 자동화 조리 시스템, 친환경 주방 등 미래형 매장 운영체계를 단계적으로 구축한다는 구상입니다.

윤 회장은 "글로벌 사업에서 중요한 건 단순히 매장 수를 늘리는 것이 아니라 BBQ만의 맛과 품질, 브랜드 철학을 지키면서 현지에 맞는 성공 모델을 만들어 내는 것"이라며 "AI와 데이터를 기반으로 전 세계 어디에서나 일관된 BBQ의 가치와 품질을 경험할 수 있는 글로벌 경영체계를 구축해 나가겠다"고 말했습니다.

이어 "AI는 사람을 대신하기 위한 기술이 아니라 임직원이 더욱 빠르고 정확하게 판단하고 패밀리 점주들의 운영 부담을 줄여 고객 만족과 품질에 더욱 집중할 수 있도록 돕는 기술"이라며 "최고의 인재와 AI, 시스템을 결합해 누구도 쉽게 따라올 수 없는 BBQ만의 초격차 경쟁력을 만들어가겠다"고 강조했습니다.

그러면서 "지난 31년이 BBQ가 끊임없는 도전으로 성장해 온 시간이었다면 앞으로는 그동안 축적한 역량에 AI와 혁신을 더해 글로벌 F&B 시장을 선도해야 할 때"라며 "창립 31주년을 새로운 도약의 출발점으로 삼아 목표를 실행하고 그 결과를 성과로 증명해 나가자"고 당부했습니다.