인더뉴스 장승윤 기자ㅣB2B 위탁 급식 전문 기업 푸디스트는 덕유산휴게소와 고창고인돌휴게소 두 곳의 식음시설 운영권을 동시 수주했다고 11일 밝혔습니다. 고속도로 휴게소 식음사업은 유동인구가 보장되고 접근성이 우수해 안정적인 수익 포트폴리오로 주목받고 있어 업체 간 수주 경쟁이 치열합니다.

이번 수주전에서 푸디스트는 사업장별 맞춤형 푸드서비스 역량으로 전문급식 시장에서의 점유율을 확대한 점 등을 인정받아 덕유산휴게소(하남∙통영방향)와 고창고인돌휴게소(서울∙목포방향) 두 곳을 수주했습니다. 지난 12월 해당 휴게시설 운영권 취득 계약을 체결하고 이달 6일부터 운영을 시작했습니다.

덕유산휴게소는 양방향 총부지 약 9만2000㎡로 푸드코트, 커피숍, 간식 매장, 편의점 등 32개 매장으로 이뤄져 있습니다. 고창고인돌휴게소는 양방향 총 부지면적이 16만7000㎡에 달하며 20개 식음료 매장이 있습니다. 푸드코트 규모는 덕유산휴게소 상행 174석, 하행 196석이고 고창고인돌휴게소는 상행 265석, 하행 185석입니다.

푸디스트는 휴게소별 이용객의 특성을 고려하고 지역 특산물을 활용한 특화 메뉴를 선보일 방침입니다. 덕유산휴게소는 족단위나 20~30대 연인 방문객이 많은 이용객 특성을 반영해 대표 메뉴로 산채비빔밥을 준비했습니다. 

고창고인돌휴게소의 대표 메뉴로는 전라북도의 향토음식인 추어탕을 제공합니다. 중장년층과 화물차량 운전자 방문객이 다수인 점을 고려해 메뉴를 구성했습니다. 푸디스트는 양측의 휴게소에서 자사 푸드서비스 시그니처 메뉴인 사조대림의 어묵 브랜드 대림선 어묵을 활용한 우동도 선보입니다.

김상태 푸디스트 FS개발사업부장은 "30년 이상의 급식 업력을 기반으로 기존 위탁급식, 컨세션 사업장에서 보여준 운영 노하우와 고객사 맞춤형 서비스가 푸드서비스 영역 확대 및 수주 다각화로 이어지고 있다"며 "이번 휴게소 2개소 수주를 시작으로 컨세션 사업을 확장할 예정"이라고 말했습니다.