[인더뉴스 조성원 기자] 동원F&B(대표이사 김재옥)가 새우 통살을 썰어 넣은 ‘개성 왕새우만두’를 출시했다고 26일 밝혔다.
개성 왕새우만두는 새우 통살을 갈지 않고 큼직하게 썰어 넣어 새우 본연의 맛과 식감을 살렸다는 설명이다. 쫄깃한 오징어 통살도 함께 넣어 더욱 깊은 해산물의 풍미를 즐길 수 있으며 부추·당근·양파·양배추 등 국내산 야채로 신선함을 더했다.
반죽 기계 내부를 진공 상태로 만들어 반죽을 치대는 진공 반죽 공법으로 만든 만두피도 씹는 맛을 더해준다. 만두피의 공기 입자가 제거되며 더욱 차져 수분이 고루 스며들어 쫄깃하고 촉촉하다.
개성 왕새우만두는 왕교자 형태로 만들어져 찌거나 굽는 등 다양하게 즐길 수 있다. 개당 35g으로 가격은 315g 2개 묶음에 8980원이다.