인더뉴스 장승윤 기자ㅣ치킨 프랜차이즈 bhc치킨은 LG전자 사내벤처에서 출시한 ‘튀김로봇’을 전국 주요매장으로 확대해 운영다고 1일 밝혔습니다.
bhc치킨은 지난 29일 서울 마곡 LG사이언스파크에서 LG전자와 ‘튀김로봇(튀봇)’ 유통을 위한 공동사업 추진에 관한 업무협약을 체결했습니다. 이번 협약을 통해 bhc치킨은 지난해 하반기부터 ‘튀봇’을 우선 도입해 시범 운영 중인 증미역점을 필두로 튀김로봇을 전국 매장으로 확대합니다.
‘튀봇’은 LG전자 사내벤처에서 선보인 튀김 요리용 제조 로봇으로 반죽된 재료를 기계에 올리면 로봇이 자동으로 트레이를 움직여 조리해줍니다. bhc치킨은 자사 고유의 레시피 구현을 위해 튀봇 초기 연구개발에 참여해 튀김 조리에 최적화된 솔루션을 LG전자에 제공했습니다.
bhc치킨은 튀봇 도입을 통한 조리 자동화로 매장 내 인력 운영은 물론 조리 과정상의 안전성, 일관성 등을 증진해 가맹점 운영에 효율성을 높일 수 있을 것으로 기대하고 있습니다. 매장에 공급되는 튀봇은 점포별로 다른 주방 사이즈 및 형태를 고려해 맞춤 제작 방식으로 선보일 예정입니다.
bhc치킨 관계자는 "지난해 하반기부터 시범 운영을 통해 튀김로봇 운영 효율성을 확인하고 있다"며 "향후 전국 가맹점들과의 협의를 통해 튀김로봇 도입을 확대해나갈 예정"이라고 말했습니다.
한편 bhc치킨은 현재 전국 약 2200개의 가맹점을 운영하고 있으며, 매년 2개의 신메뉴를 출시하고 있습니다.
