인더뉴스 권지영 기자ㅣ 정용진표 소주 '푸른밤'이 모습을 드러낸다. 이마트가 작년 6월 제주도지역 소주회사 '제주소주'의 인수 가계약을 체결한지 1년 만에 신제품을 출시하게 된 것. 이번 소주는 2030대 젊은 층을 타깃으로 정했다.
제주소주(대표 김운아)가 신제품 ‘푸른밤’을 오는 15일 공식 론칭한다. 출시되는 제품은 알코올도수 16.9%의 저도주 ‘짧은밤’과 20.1%의 고도주 ‘긴밤’ 등 2종으로 용량은 모두 360ml이다.
전국 이마트 매장을 비롯해 신세계백화점, 트레이더스, 이마트24, 이마트에브리데이 등 신세계그룹 유통채널에서 판매한다. 제주지역의 경우 일반 주류업소 등에서도 만나볼 수 있도록 할 예정이다.
새롭게 선보이는 ‘푸른밤’은 독자적인 정제공법을 통해 기존 소주와 차별화했다. 먼저 청정제주의 깨끗한 화산암반수를 활용해 제조했고, 5단계에 걸친 초정밀 여과과정을 통해 알코올향과 끝맛을 더 깔끔하게 했다.
여기에 물입자와 알코올입자의 결합을 높이는 72시간의 숙성 공법을 통해 부드러움을 한층 더 높였다. 알코올향을 줄이고 풍미를 향상시키기 위해 ‘토마틴’을 다량 첨가했다.
실제로, 제품 출시 전 실시한 블라인드 테스트에서 푸른밤이 다른 소주들보다 순하고 부드러워 목넘김이 좋고, 알코올향이 덜 하다는 평가가 나오기도 했다.
위생과 안전성에서도 완성도를 높였다. 확실한 병 세척을 위해 최신 크로네스사 세병기를 들여왔고, 공병 공사 및 완제품 검사를 위해 정밀한 최신 위생검사 설비도 도입했다. 특히 파이프, 탱크, 여과장치 등 모든 공정을 열수 세척 관리하는 공법인 CIP(Cleaning In Place)를 도입해 최고의 품질과 청결함을 유지하고 있다.
이를 바탕으로 제주소주는 원재료부터 생산, 가공, 조리 및 유통에 이르기까지 전 과정에서 위해요소를 사전에 차단하는 식품안전관리제도인 ‘HACCP’인증도 진행 중이다.
한편, 제주소주는 지난 7월 ‘푸른밤’ 모델로 씨스타 출신의 가수 ‘소유’를 선정해 푸른밤 알리기에 나서고 있다.
지난 7일에는 소유가 리메이크한 ‘제주도의 푸른밤’ 음원을 발표하며 낭만적이고 서정적인 ‘푸른밤’의 이미지를 강조했고, 소유를 모델로 한 푸른밤 포스터와 CF 영상도 제품 출시에 맞춰 함께 선보일 예정이다.
김운아 제주소주 대표는“제주소주가 상품 개발 및 생산, 마케팅 등 모든 분야에 심혈을 기울여 만든 신제품 ‘푸른밤’을 선보인다”며 “맛, 품질 등에서 기존 소주들과 차별화를 뒀고 제주의 감성을 더한만큼, 많은 사람들과 희로애락을 함께 할 수 있는 대표 소주로 자리매김하기를 기대한다”고 말했다.
