인더뉴스 이진솔 기자ㅣ 대상(대표 임정배)의 온라인 전문 브랜드 ‘집으로ON’이 남원 전통방식으로 만든 ‘찹쌀김부각’ 2종을 22일 출시했습니다.
이 제품은 김 본연의 맛을 보다 풍부하게 느낄 수 있도록 큼지막한 크기로 김을 잘라 찹쌀 튀김 옷을 입혔는데요. 찹쌀의 밥알이 그대로 살아 있어 고소함과 바삭한 식감을 살린 것이 특징입니다.
‘바사삭 고소고소 찹쌀김부각’과 ‘와사비와 찹쌀이 만나 코끝 찡한 찹쌀김부각’ 두 제품 모두 가볍게 술 안주로 즐기는 것은 물론 간식이나 밥 반찬, 비빔밥 등에도 활용할 수 있습니다.
대상은 재료에도 신경을 썼습니다. 100% 찹쌀풀을 사용하고 최적 시간동안 건조시킨 다음 그중에서 가장 잘 말린 부각만을 다시 엄선해 올레산(불포화 지방산)함량이 높은 해바라기유에 튀겨냈습니다. 또한 국내산 천일염과 자일로스 설탕을 사용해 맛과 건강의 밸런스를 잡았습니다.
대상 관계자는 “김부각은 다양한 세대에서 좋은 반응을 얻고 있는 전통 음식”이라며 “앞으로도 보다 간편하게 섭취할 수 있는 우리 전통음식을 제품화해 선보일 예정”이라고 전했습니다.
