
인더뉴스 장승윤 기자ㅣ풀무원(대표 이효율)은 국내 최초로 냉동식품을 로봇이 조리하는 스마트 무인 즉석조리 자판기 ‘출출박스 로봇셰프’ 론칭을 추진한다고 12일 밝혔습니다. 출출박스 로봇셰프는 냉동 상태의 요리 제품을 주문 즉시 로봇이 약 90초 만에 조리하는 스마트 기기입니다.
높이 1.9m·폭 1.0m로, 영상을 송출하는 27인치 스크린과 15.6인치 메뉴 선택 화면, 자동으로 개폐되는 조리 챔버, 수저함 등으로 구성됐습니다. 현재 생면 요리 3종(육개장국수, 돈코츠라멘, 고기짬뽕) 개발이 완료됐으며 향후 전문 면요리·탕 등으로 메뉴를 확대할 예정입니다.
출출박스 로봇셰프는 기존의 냉장·냉동 간식 무인 판매 플랫폼 ‘출출박스’와 마찬가지로 상주 관리 인력 없이도 무인 식당 운영 및 맞춤형 기업복지 서비스가 가능합니다. 모바일 앱 기반 서비스, 사물인터넷(IoT) 기술, 실시간 재고관리 시스템도 동일하게 적용됩니다.
올해 6월부터 내부 시범 운영을 통해 개선점을 보완한 후 현재 기기 KC인증(전기용품 안전인증) 등 론칭을 위한 막바지 작업이 진행 중입니다. 풀무원은 이달 중 기존에 출출박스를 운영 중인 공공기관, 기업 편의시설, 학교 등의 사업장을 중심으로 출출박스 로봇셰프 운영을 제안할 예정입니다.
풀무원은 미국법인을 통해 지난해 8월 미국 스마트 자판기 스타트업 ‘요카이 익스프레스’와 투자 협약을 체결한 후 출출박스 로봇셰프 론칭을 준비해왔습니다. 풀무원은 요카이 익스프레스와의 투자 협약을 통해 한국 내 요카이 익스프레스 자동조리 기기 관련 사업의 독점권을 확보했습니다.
남정민 풀무원 무인 플랫폼 사업 FI 상무는 "로봇셰프는 글로벌 스타트업의 로봇조리 기술과 출출박스의 무인 플랫폼을 접목시킨 풀무원 DX의 핵심 사업 모델"이라며 "스마트 무인 식당 수요가 높은 다양한 사업장들을 대상으로 입점을 빠르게 확대할 것"이라고 말했습니다.