
인더뉴스 강서영 기자ㅣ풀무원식품(대표 김진홍)은 고단백 두부로 만든 새로운 개념의 면인 ‘두부면’에 특제 식물성 소스를 얹어 간편하게 먹을 수 있는 ‘두부면KIT(키트)’ 2종(매콤라구파스타·직화짜장)을 출시했다고 13일 밝혔습니다.
‘두부면KIT’는 풀무원이 지난해 5월 선보인 ‘건강을 제면한 두부면’에 소스를 추가 구성하여 간편한 요리로 완성할 수 있도록 한 제품입니다.
1인분 기준 직화짜장이 단백질 27g(1일 영양성분 기준치 비율 49%)·매콤라구파스타가 단백질 24g(1일 영양성분 기준치 비율 44%)에 달하는 고단백 식품입니다. 반면 탄수화물은 직화짜장 24g(1일 영양성분 기준치 비율 7%)·매콤라구파스타 20g(1일 영양성분 기준치 비율 6%)으로 탄수화물 섭취를 줄일 수 있습니다.
또 식물성 소스를 사용한 식물성 단백질 식품으로 세부 원료까지 100% 식물성 재료를 사용했습니다. 소스에는 고기 대신 씹는 맛을 살리는 고단백 ‘두부크럼블’이 12% 들어갔습니다.
김소리 풀무원식품 PPM(Plant Protein Meal) 사업부 PM(Product Manager)은 “코로나19 이후 영양과 품질이 우수한 프리미엄 HMR 수요가 높아지고 있는 상황에서 다양한 식물성 지향 HMR 제품을 통해 시장을 선도해 나갈 계획”이라고 전했습니다.