인더뉴스 진은혜 기자ㅣ 한국토지주택공사(이하 LH)는 제주올레와 함께 ‘내 식당 창업 프로젝트’ 5기 참가자를 모집한다.
17일 LH에 따르면 내 식당 창업 프로젝트는 외식업 창업을 희망하는 청년을 선발해 교육지원‧팝업식당 운영기회 부여 등 창업 인큐베이팅을 제공하는 지역 맞춤형 일자리 창출 사업이다. LH가 후원하고 제주올레가 주최하며, 사회적기업인 오요리아시아가 주관한다.
제주 식재료‧요리에 관심이 많고 외식업 창업을 준비하거나 종사 중인 사람이라면 누구나 지원할 수 있다. 심사 후 최대 8명의 교육생을 선발해 1개월간의 전문교육과 2개월간의 실전교육을 제공한다.
전문교육 과정은 ‘백년식당, 노포의 장사법’ 등을 저술한 요리사 박찬일 씨가 책임 멘토로 참여하는 ‘메뉴개발 캠프’를 비롯해 창업과 식당운영에 필요한 마케팅‧회계‧투자자 관리 교육을 함께 제공해 청년들의 창업기반을 다방면으로 지원한다.
실전 교육 기간에는 제주올레 여행자센터 1층에 위치한 팝업 레스토랑인 ‘청년올레식당’을 2개월간 실제 운영하며, 고객에게 직접 개발 메뉴를 제공하는 등 식당운영 실전 경험을 쌓을 기회를 부여한다.
지난 2018년 시작해 현재까지 총 4기까지 운영을 마친 내 식당 창업 프로젝트는 20명이 청년 예비창업자를 배출한 바 있다. 프로젝트 이후에도 LH희망상가 제공, 멘토링 등 사후관리를 통해 총 8명의 참가자가 부산‧광주‧경주‧제주 등지에서 다양한 메뉴로 창업의 꿈을 이뤘다. 연내 6명의 참가자가 추가로 식당을 오픈할 예정이다.
오영오 LH 미래혁신실장은 “내 식당 창업 프로젝트는 청년들에게 창업 인큐베이팅 교육부터 식당개소까지 원스톱으로 지원하는 국내 유일의 ‘공공지원형 청년창업 프로젝트”라며 “LH는 앞으로도 지속적으로 창업지원 프로젝트를 추진할 계획”이라고 전했다.
참가 신청 등 자세한 사항은 제주올레 홈페이지(www.jejuolle.org)를 참고하면 되며 27일 자정까지 신청 접수가 진행된다.
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